Ingredientes:

Massa
• 200 gramas de creme de leite;
• 100 gramas de margarina;
• bastante condimento;
• farinha de trigo até dar o ponto de abrir a massa.

Recheio
• 5 cebolas;
• 2 batatas;
• 1⁄2 xícara de margarina;
• 200 gramas de creme de leite;
• 60 gramas de mozzarella (pode ser substituída por provolone);
• 11⁄2 colher das de sopa de farinha de trigo ou maisena;
• pimenta;
• noz moscada;
• especiarias diversas.

Modo de Preparo:

Rale as cebolas e as batatas cruas. Numa panela, derreta a margarina e frite a cebola e a batata até obter um purê. Polvilhe com farinha de trigo e cozinhe mexendo bem. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e a mozzarella picada em cubos (reserve um pouco para a cobertura). Tempere
com noz moscada, temperos e pimenta. Reserve.

Misture todos os ingredientes da massa, trabalhando-a com as mãos, acrescentando o trigo sempre que necessário. Assim que obtiver o ponto (massa homogênea que desgrude das mãos), abra-a com as mãos em forma refratária.

Coloque o recheio sobre a massa.
Espalhe por cima o queijo reservado e, se preferir, pedaços de margarina. Leve ao forno brando por aproximadamente 20 minutos. Sirva quente ou fria.