Receita do Empreendedor Valter Figueiredo, da nossa escola:
Ingredientes:
- 1,5 litro de suco de uva (marca ao seu gosto, sugiro sem adição de açúcar);
- 0,5 litro de água;
- 1 copo (de requeijão) com açúcar refinado;
- 1 copo (de requeijão) com gengibre ralado;
- 6 paus de canela;
- Cardamomo (ao seu gosto, coloquei bastante, aproximadamente uns 20 casulinhos esmagados);
- 2 maçãs (descascadas e cortadas em pedaços médios);
- 10 cravinhos.
Modo de preparo:
Fazer o caramelo com o açúcar e canela em pau, assim que o caramelo estiver no ponto, adicione o gengibre ralado e mexa. Antes de endurecer acrescente a água fervente e em seguida, o suco de uva e os demais ingredientes (cardamomo, maçãs, cravinhos).
Deixar ferver por uns cinco minutos, coar e servir com carinho e um sorriso.