Receita extraída do livro Alimentação Vegetariana da Rosangela de Castro.
Ingredientes:
2 xícaras de grão de bico;
6 xícaras de água;
2 colheres de sopa de óleo;
1 unidade de canela em pau;
8 cavos da Índia;
8 unidades de cardamomo;
4 folhas de loro;
2 colheres de chá de cúrcuma ou curry;
2 colheres de chá de gengibre ralado;
Sal a gosto;
2 unidades de pimenta fresca;
6 colheres de sopa de manteiga.
Modo de Preparo:
Deixe o grão de bico de molho durante a noite;
Cozinhe com óleo em fogo baixo durante aproximadamente uma hora;
Quando macio adicione canela, cravo, cardamomo (as sementes de dentro) louro, cúrcuma, gengibre e sal;
Cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo;
No fim, adicione a pimenta bem picadinha e manteiga.