Baião de dois com queijo coalho
Baião de dois com queijo coalho
melina.flores

melina.flores

Baião de dois com queijo coalho

Receita da Prof. Ro de Castro.

 

Ingredientes:

– feijão de corda – 500 g;
– água para cozinhar o feijão – 2 litros;
– tomates – 2 unidades;
– pimentão verde pequeno – 1 unidade;
– coentro fresco – 1/2 maço;
– cebola – 1 unidade;
– colorau – 2 colheres (sopa);
– cominho em semente – 1 colher (sopa);
– óleo – 2 colheres (sopa);
– alho picado – 2 dentes;
– manteiga de garrafa – 2 colheres (sopa);
– arroz – 2 xícaras;
– queijo coalho – 600 g;
– cebolinha – 1 maço;
– abobrinha – 1 Kg;
– sal – a gosto.

 
Modo de fazer:

Deixe o feijão de molho durante a noite e cozinhe com a quantidade de água estabelecida acima.

Bata no liquidificador os tomates, o pimentão, o coentro, a cebola, o cominho e o colorau.

Numa panela esquente o óleo e refogue o alho picado até dourar. Acrescente a manteiga de garrafa ou ghee, e refogue os ingredientes batidos no liquidificador por 5 minutos.

Junte o arroz lavado e escorrido, mexa de vez em quando com uma colher de pau.

Em seguida junte o queijo coalho cortado em cubos.

Quando o arroz estiver cozido e, com fogo apagado, adicione a abobrinha picada.

Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. O baião de dois fica na consistência de risoto cremoso.

 

Compartilhe

Compartilhar no facebook
Compartilhar no google
Compartilhar no twitter
Compartilhar no linkedin
Compartilhar no pinterest
Compartilhar no print
Compartilhar no email
Compartilhar no facebook
Compartilhar no twitter
Compartilhar no linkedin
Compartilhar no whatsapp
Compartilhar no telegram

Agende uma visita

Inscreva-se na nossa newsletter